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主题: 《身边》第1期:职场达人,华丽转身餐饮老总 ——对话金溪“香宴餐厅”总经理 余丽:

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  • 发表于:2019/4/19 19:19:53
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策划:徐武斌  组稿:黄志明 登录查看大图
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她原本是一只“丑小鸭”,经过几十年风风雨雨的洗涤,如今已成了美丽的白天鹅,在灿烂的阳光下骄傲地飞翔,她就是金溪县香宴餐厅总经理余丽。 

穷人的孩子早当家

余丽人如其名,长得十分美丽,鹅蛋脸,柳叶眉,头发乌黑、,身材颀长、丰满!给人第一印象是美艳、光彩照人。

余丽1974年出生在南昌市一个工人家庭,82年父母因感情不和而离异,母亲带着她和姐姐含辛茹苦地度日。不堪生活的重压,84年母亲又带着她两姐妹改嫁。继父家也有两个女儿,很排斥她姐妹俩,关系搞得非常的僵。

母亲虽然生活拮据,但对她两姐妹还是很疼爱的,没有让姐妹俩辍学。余丽姐姐读南昌师范,她读职高,后自读成人大学。

余丽性格开朗、活泼,小时候很调皮,喜欢蹦蹦跳跳。她爱好体育运动,游泳、跑步,每天坚持早上5点钟起床,到外面跑步1小时,大约十公里路,风雨无阻。她还喜爱画画、看书,尤其喜欢看古典名著。

余丽的继父沉迷打牌、赌博,令她十分厌恶。破碎的家庭给她带来不利的因素,却也锻炼了她独立生活的能力,穷人的孩子早当家。登录查看大图
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放弃“铁饭碗”毅然下海

1994年南昌市面向社会招工,通过考试,余丽顺利考上了江西省机械工业供销总公司财务科,成为了一名省属国企的一名会计。她终于找到了无数人羡慕嫉妒、梦寐以求的铁饭碗。

余丽非常珍惜这份来之不易的工作,她兢兢业业、任劳任厌,刻苦学习、钻研业务,精益求精。工作严肃认真、一丝不苟,出色的表现,深得领导的器重。

余丽在省机械工业供销总公司工作期间,先后处理建行呆账1800万元,国税欠税60万元。在办理企业房改中还受到单位6万元的奖励,此后还担任企业改制财务审计内部的审计员。

做了整整十年的会计,余丽在单位上算是资深的会计,业务水平早已炉火纯青。但是,她总觉得会计这门工作太单调,天天按部就班,清闲无聊,枯燥无味。她是个好胜心强的女人,喜欢有挑战性的事业,喜欢新生事物。于是,她的思想渐渐的“不安分”起来。

2004年11月,余丽思忖再三,决定放弃诱人的“金饭碗”,毅然下海去经商。她应聘到江西国美电器连锁发展部,负责开店选址。并同沿江路国美电器店,广场南路国美电器店,上海路国美电器店洽谈签约。

2006年4月,余丽受江西洪客隆集团聘请,担任办公室主任,兼总经理助理。负责整理企业管理制度的汇编,组建集团工程部与集团管理,并对洪客隆各门店所有设备建立设备台账。

2008年8月,余丽来到江西黑尔兹投资发展公司,担任董事长助理,投资部副总,房地产分公司副总。负责昌东工业园金龙鱼物流总部50亩地签约,收购抚州金巢工业园倒闭企业金龙鱼抚州物流仓库,收购金溪县和氏米厂,益海嘉里工厂。负责昌东工业园金龙鱼物流仓库开工建设项目定位、规划设计、现场施工管理等。

2016年8月,余丽受聘江西优时代电子商务公司,担任办公室主任,行政副总。完成会员股份改制,在南京成功举办群星演唱会。

2017年4月,余丽受聘江西金三江养老控股集团,担任集团商业版块副总。组建投资部,担任负责人。梳理集团商品结构,创办第一个商品体验馆,针对养老旅居,召开全国养老旅居高峰会议,提出田园式养老,对全省各地进行选址。

经过15年的打工拼搏,余丽积累了丰富的管理经验,事实证明,三分天注定,七分靠打拼,爱拼才会赢。登录查看大图
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职场高管华丽转身餐饮达人

虽然余丽在很多公司担任高管,事业如日东升,可毕竟是帮人打工,自己的潜能得不到极大的发挥。2018年4月,一次偶然的机会,余丽踏上了金溪县这片热土,经营香谷小镇香宴餐厅,开始了她人生的第一次自主创业,让她从职场高管华丽转身投身于餐饮行业。

余丽做一行爱一行,不管做那行她都是专心致志。餐饮事业看是容易,其实做起来会遇到很多棘手的问题。怎样才能招揽到更多的顾客光临,首先是菜肴要价廉物美,但收费太低又没有利润。既要有特色的风味,又要适合大众的口感,众口难调!

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但余丽没有畏难,她高薪聘请两名高级厨师,再配好两位切菜师傅,精心挑选几个能干的服务员,组成了一个强有力的工作团队。

余丽经常亲自到菜市场去买菜,了解市场行情。有时餐厅生意红火,服务员忙不过来,她就会主动帮忙。接待顾客、传菜、抹桌子、打扫卫生,样样都干,从不摆老板的架子。天道酬勤,餐厅生意越来越好,有不少外地人也慕名前来品尝、订餐,最高一次接待60多桌。

余丽每天晚上在餐厅都要守到9点多钟,等到没有一个顾客才打烊。余丽热爱金溪,把金溪当做她的第二个故乡。她要以饮食业来拓展旅游业,打造金溪香宴特色餐饮文化,为金溪这座香都打出香文化餐饮品牌。她对香宴餐厅的前景充满着信心!

借问酒家何处美,路人遥指香宴厅!通过余丽这个美女老板的不懈努力,香宴餐厅的未来会更加灿烂辉煌!“只要你是天鹅蛋的种子,就算是生在养鸡场也没有关系”。是的,余丽这只“丑小鸭”早已脱颖而出,变成了美丽的白天鹅。她在金溪这片蓝天下将会飞得更高、更远......

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《身边》是金溪之窗荣誉出品的一档图文纪实类栏目,旨在通过静态影像结合文字讲述身边的人物故事或展示社会现象,宣传网络正能量,弘扬社会主旋律。 
       有种平凡,注定不凡! 题材触及各行各业的一线工人、平凡的老百姓、辛勤耕种的农民、创业路上青年、默默无闻的普通工作者、捉襟见肘的贫困户……力求“用镜头留住时间,让现实与心灵相逢,永远载入金溪人民的记忆。 
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